PÃO DE QUEIJO RÁPIDO E FÁCIL

Igredientes:

3 ovos

1 xícara de óleo de soja

3 xícaras de polvilho azedo

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de leite

1 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e despeje em forminhas individuais específicas para pão de queijo, bem untadas com óleo. Asse em forno a 250ºC por 20 minutos até que esteja crescido e levemente dourado.

BOLO DE CENOURA

* Para a massa do bolo:
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de soja
1/2 xícara de chá de leite em temperatura ambiente
1 cenoura grande descascada e ralada (no ralo grosso ou processador)
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó (não muito cheia)
Mais ou menos 2 xícaras de chá de farinha de trigo

* Para a cobertura:
1/2 xícara de chá de chocolate ou achocolatado em pó
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
6 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer:

Inicialmente, aqueça o forno a 200ºC e unte com manteiga ou óleo uma forma redonda com furo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Depois, bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e o fermento. Então, despeje o conteúdo do liquidicador em um recipiente e adicione a farinha peneirada, batendo com a batedeira até misturar tudo. Quando a massa estiver fazendo bolhas de ar na superfície, estará pronta. Desligue a batedeira e misture com uma colher o fermento em pó. Despeje na forma e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Passado este tempo, abra o forno e fure com um palito ou com uma faca de mesa até o fundo, se o palito/faca sair limpo, seu bolo estará pronto. Se sair com massa mole, deixe por mais 10 minutos e depois repita o teste. Se estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Coloque os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e reduzir (em média, 8 minutos). 

Dica para saber se a cobertura está pronta: Pegue um copo com um pouco d'água e coloque uma gota da cobertura dentro da água. Se a gota se fixar no fundo, sem se misturar com a água, a cobertura estará pronta. Caso se misture, mesmo que pouco, deixe cozinhar por mais 01 ou 02 minutos. Não esqueça de mexer sempre para não grudar no fundo e não queimar.

Dica 2: Desenforme e cubra o bolo com a cobertura ainda quente, pois se esfriar, endurece. 

Para que você possa executar receitas elaboradas e criar suas próprias receitas, antes de mais nada você precisa dominar receitas simples.
Para praticar, aí vão algumas receitas de bolos deliciosos...

BOLO DE LIMÃO

* Para a massa do bolo:
4 ovos
1 copo de iogurte natural (200 ml)
1 copo de óleo de soja (200 ml)
1 pacote de suco em pó sabor limão
1 copo de açúcar (200 ml)
2 copos de farinha de trigo (200 ml) peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó (não muito cheia)
suco de 1 limão (coado)
1/4 copo (50 ml) de água morna

* Para a cobertura:
1 copo de leite condensado (200 ml)
suco de 03 limões galegos (coado)
Modo de fazer:

Inicialmente, aqueça o forno a 200ºC e unte com manteiga ou óleo uma forma redonda com furo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Comece separando as gemas da claras, colocando-as em recipientes diferentes. Então, na batedeira (velocidade alta), bata as claras em neve até que fiquem bem firmes e reserve. Feito isso, vá para o outro recipiente e bata as gemas junto com o açúcar até que forme um creme esbranquiçado. Acrescente os outros ingrediente do bolo, exceto a farinha e o fermento em pó e bata tudo em velocidade baixa, misturando bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada e vá batendo e misturando. Quando a massa estiver fazendo bolhas de ar na superfície, estará pronta. Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, mexendo com uma colher grande até que esteja bem misturado à massa. Despeje na forma e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Passado este tempo, abra o forno e fure com um palito ou com uma faca de mesa até o fundo, se o palito/faca sair limpo, seu bolo estará pronto. Se sair com massa mole, deixe por mais 10 minutos e depois repita o teste. Se estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Para fazer a cobertura é só misturar, batendo na batedeira, o leite condensado e o suco dos três limões. Quando o bolo esfriar, desenforme em um prato e cubra com o creme.